Dinsdagochtend 12 januari half negen, auto bevoorraad met 15 muesli repen, bakkie koffie en een koffer met visitekaartjes. Het boerentrieneke (ik dus) op weg via het karrenspoor naar Amsterdam om de Horecavabeurs 2010 te bezoeken.
Enige tijd geleden was een vertegenwoordigster van de Horecava zo vriendelijk om ons een toegangskaart voor deze beurs te geven, natuurlijk kon het niet missen om hiervan gebruik te maken om flink wat inspiratie op te doen en ook wat te netwerken. Nog maar net binnen werd ik meteen begroet door een dienblad vol met saucijzen broodjes. Nu is het zo dat zodra er eten in het spel is, ik geen oog meer heb voor de desbetreffende persoon, maar alleen voor het voedsel wat me voorgeschoteld wordt. Dus stel het jezelf even voor, een beurs met alleen maar pratende bitterballen, amuses, puntzakken friet en mosselen.
Afijn, ik heb mezelf proberen te focussen. Na mezelf gericht te hebben op de koffieboeren ging het al iets beter met me en veranderde beetje bij beetje iedere bitterbal weer in een mens. Vele gesprekken met deze koffieboeren boeide mij enorm, dit omdat vele van hun zich de laatste tijd aan het richten zijn op fair trade.
Fair trade en duurzaamheid was bij vele standhouders op de beurs terug te vinden in hun concepten en producten. Geef toe, duurzaamheid is naast Uggs toch wel de trend van 2010. Ook was er een bedrijf wat zich inzet tegen het kappen van de regenwouden. Een vast percentage per product gaat naar het Wereld Natuur Fonds, op deze manier draag je meteen een steentje bij aan het helpen en beschermen van de natuur! Schitterend toch!
Na flink wat gesprekken gevoerd te hebben en weer op de hoogte gebracht te zijn van alle ins en outs voor 2010 was het nu toch echt tijd voor een rondje “eat as much as you can”, je bent niet voor niets op de Horecavabeurs. Na een uur dit volgehouden te hebben toch maar besloten om de handdoek in de ring te gooien en even neer te strijken op een bankje om even rustig te herkauwen en alle versnaperingen te laten zakken om vervolgens huiswaarts te keren. Dit met nog steeds 15 muesli repen, 5 tassen met folders en een volle maag (en dan bedoel ik echt vol!). Hup, weer terug naar het platteland…
